Давно в моем праздничном меню поселился этот необычный фруктовый салат. Его необычность заключается в том, что основу салата составляют фрукты, заправленные майонезом. Кто-то из читателей возразит, мол, как можно есть фрукты с майонезом. Но такова особенность салата из фруктов «Уолдорф».

Я сама, когда впервые готовила «Уолдорф», делала его с огромным сомнением. Из-за страха «обжечься» сделала всего одну порцию. Мне салат очень понравился как раз своей неординарностью, ломающей вкусовые представления о еде и салатах. Очень изысканный вкус!

Ингредиенты (на 1 порцию):

1. Яблоко кислое ½ шт.
2. Груша ½ шт.
3. Орехи грецкие очищенные 1 горсть
4. Стеблевой сельдерей 1 стебель
5. Виноград без косточки 1 горсть
6. Майонез 2 ст.л.
7. Лимон ½ шт.
8. Зелень петрушки

Приготовление:

1. Яблоко и грушу (можно предварительно очистить) порезать не крупными кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
2. Стебель сельдерея порезать тонкими ломтиками.
3. Смешать в салатнике порезанные яблоко, грушу, виноград, сельдерей и грецкие орехи.
4. Для заправки майонез смешать с оставшимся лимонным соком, мелко рубленной зеленью петрушки и перемешать.
5. Заправить салат соусом прямо перед подачей на стол.

Рекомендую прочитать

• "Блинчатый пирог"
• "Вулкан" из картофеля с мясом – оригинальный рецепт из простых ингредиентов
• "Лососевый салат"
• "Мясо по-уфимски"
• "Пьяный" кекс с сухофруктами
• Cалат Оливье
• Cалат с крабовым мясом

Очень простой в приготовлении праздничный салат из традиционных ингредиентов. Оригинальные подача и оформление кардинально меняют впечатления о салате..

Основными составляющими салата являются говядина, картошка, морковь и шампиньоны.

* * * * *

Традиционно закусочные рулетики из семги готовятся в лаваше. По сути, рецепт такой закуски уже стал классическим – полученную «колбаску» нарезают кусочками и подают на стол, предварительно оформив блюдо.

Особенность конкретно этого рецепта заключается в том, что в нем рулетики делаются порционно, а вместо лаваша используются хлебцы «криспы». Такая закуска в виде рулетиков с начинкой из семги украсит любой праздничный стол и позволит разнообразить его, одновременно с этим расширив вкусовой кругозор ваших гостей.

Ингредиенты:

1. Криспы (ржаные хлебцы)
2. Семга слабосоленая
3. Корнишоны
4. Сметана
5. Укроп

Приготовление:

1. Криспы (ржаные хлебцы) смазать с одной стороны сметаной, сложить в контейнер и поставить на ночь, накрыв пленкой, для того, чтобы они стали мягкими.
2. На следующий день помазать сверху соусом, который можно приготовить, смешав сметану с мелко рубленным укропом и солью.
3. На каждый хлебец положить тонкий ломтик семги, корнишон и завернуть рулетиком.
4. Скрепить зубочистками и подавать на стол.

Рекомендую прочитать

• Пирог-улитка с тремя начинками
• Verrines с копченой семгой и творогом
• Аппетитный бутербродный перекус
• Баклажановые слойки с овощами - вкусный рецепт закуски из баклажан
• Баклажаны по-корейски
• Баклажаны, фаршированные овощами
• Блинный торт с семгой

Я очень люблю выпечку из песочного теста с разными фруктами и ягодами. На днях решила попробовать новый рецепт теста для пирогов, с которым недавно познакомилась.

Готовится оно немного не так, как классическое песочное, но для вкусных пирогов лучше и не придумаешь. Фишка моего песочного пирога с яблоками заключается в том, что в начинку для аромата я добавила немного апельсиновой цедры. Не прогадала – пирог получился очень ароматным и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

Для теста

1. Мука 250 гр.
2. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
3. Яйцо 1 шт.
4. Сметана 3 ст.л.
5. Масло растительное 3 ст.л.
6. Масло сливочное размягченное 50 гр.
7. Сахар 5 ст.л.

Для яблочной начинки:

1. Цедра 1 апельсина
2. Сахар по вкусу – я брала около 80 грамм + 3 столовые ложки для посыпки сверху
3. Крахмал 1 ст.л. с горкой
4. Яблоко кисло-сладкое 5 шт.

Приготовление:

1. Яйцо слегка взбейте вилкой с сахаром, сметаной, растительным и размягченным сливочным маслом.
2. Муку просейте и соедините с разрыхлителем для теста, высыпьте в основную массу и замесите достаточно густое, но эластичное тесто.
3. Тесто уберите на час в холодильник.
4. Тем временем яблоки очистите от кожицы и порежьте кубиками, засыпьте сахаром, добавьте мелко порезанную цедру апельсина и поставьте на огонь. Жарьте яблоки в течение 5-7 минут. Начинку остудите.
5. Возьмите 2/3 части теста и тонко раскатайте в круг, а затем распределите по дну и стенкам формы для выпечки (у меня диаметром 24 сантиметра).
6. Выложите на тесто яблочную  начинку.
7. Остальное тесто раскатайте в круг и нарежьте полосками одинаковой ширины.
8. Уложите полоски теста сверху на пирог в одном направлении.
9. Сверху пирог посыпьте сахаром.
10. Поставьте выпечку в разогретую до 180 градусов духовку запекаться в течение 30 минут.
11. Пирог остудите и порежьте на кусочки.

Рекомендую прочитать

• Пирог-улитка с тремя начинками
• "Пьяный" кекс с сухофруктами
• "Шарлотка" - яблочный бисквит
• "Штрудель"
• Айва фаршированная "Для сладкоежки"
• Апельсиновое желе с фруктами
• Аппетитная смаженка

Это блюдо я отношу к категории вкусный и сытных. Периодически готовлю макароны с соусом из шпината мужу, когда он не обедает.

По сути, предложенный сегодня рецепт – это быстрый и вкусный ужин. Блюдо вполне доступно и не отнимет у вас много времени.

Ингредиенты (ориентировочно на 2 порции):

1. Спагетти или любой другой вид макарон 150-200 гр.
2. Шпинат 1 большой пучок
3. Лук репчатый 1 небольшая луковица
4. Чеснок 2 зубчика
5. Сметана 100 гр.
6. Плавленый сыр 100 гр.
7. Мускатный орех
8. Соль
9. Перец
10. Карри
11. Растительное масло 3 ст.л.
12. Кедровые орехи 2 ст.л.

Приготовление:

1. Макароны поставить вариться в подсоленную воду до состояния «аль-денте».
2. Лук и чеснок мелко порезать, выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить до прозрачности.
3. Шпинат промыть, порезать тонко и выложить к луку, тушить до того момента, пока шпинат не поменяет цвет – около 5 минут.
4. Сметану разбавить 100 миллилитрами горячей воды и вылить в соус. Довести до кипения.
5. В соус добавить мускатный орех, немного карри, перец и мелко порезанный плавленый сыр. Тщательно перемешать.
6. Дать сыру полностью расплавиться в соусе, досолить соус по вкусу и выключить.
7. Из макарон слить жидкость и выложить их в соус, перемешать.
8. Выложить макароны с соусом на тарелку и посыпать кедровыми орехами.

Рекомендую прочитать

• "Блинчатый пирог"
• "Бочонки" из цуккини с оригинальной начинкой
• "Зеленый" рис или рецепт риса со шпинатом
• "Крошка картошка" - рецепт вкусного картофельного гарнира с зеленью
• "Штрудель"
• Аджика "Огонек" - рецепт острого соуса
• Аджика из помидор с чесноком

Рекомендую обратить внимание на интересный рецепт к завтраку – гренки с бананом и орехами “Калорийная бомба”.

Настоящий энергетический заряд на первую половину дня. Просто, быстро и недорого.

* * * * *

До этого блюда мой муж и представления не имел о том, что с помощью субпродуктов можно так вкусно и разнообразно питаться. Пожалуй, это был первый случай, когда он так искренне сожалел, что приготовленная порция куриной печенки с яблоками и перцем так быстро закончилась.

Знаю не понаслышке, что во многих семьях печенку (причем любую) вообще не едят. Не знаю, как можно ее не есть, когда из печени получаются такие вкусные и абсолютно разные по вкусу блюда.

Уже даже и не вспомню, когда и где точно в интернете наткнулась на необычный для себя рецепт сытного и оригинального обеда из куриных печенок, которые готовились с яблоками и перцем. Сфотографировала блюдо и рецепт глазами, и все время боялась не забыть его приготовить (пару лет точно). Приготовила. Теперь нужно не забыть приготовить это  блюдо снова, а то муж просто затерроризировал меня своими требованиями, сделать ему такой обед снова…

Ингредиенты:

1. Куриные печенки 350 гр.
2. Перец сладкий болгарский 1 небольшой
3. Яблоко кисло-сладкое 1 шт.
4. Лук порей 50 гр.
5. Мука 4 ст.л.
6. Растительное масло для жарки
7. Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Лук порей и перец порезать небольшими кубиками, выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить в течение 7 минут.
2. Тем временем яблоко прямо вместе с кожицей порезать кубиками и выложить к перцу, жарить вместе еще 5 минут.
3. Обжаренные овощи вместе с яблоками переложить в миску.
4. Куриные печенки тщательно промыть, разрезать на половинки и обвалять в муке.
5. На той же сковороде, на которой жарились овощи, обжарить печенки на большом огне до появления легкой корочки со всех сторон.
6. Теперь к обжаренным печенкам выложить овощи с яблоками, добавить немного воды (пару столовых ложек) и тушить на медленном огне под закрытой крышкой 7-10 минут.
7. В конце блюдо посолить и поперчить по вкусу.

Рекомендую прочитать

• "Блинчатый пирог"
• "Бочонки" из цуккини с оригинальной начинкой
• "Крошка картошка" - рецепт вкусного картофельного гарнира с зеленью
• Аппетитная горбуша с грушами
• Аппетитная свиная рулька
• Аппетитный перец с рисово-мясной начинкой
• Ароматные зразы с грибами