Пісочний пиріг з яблуками і ароматом апельсина
Я дуже люблю випічку з пісочного тіста з різними фруктами і ягодами. Днями вирішила спробувати новий рецепт тіста для пирогів, з яким нещодавно познайомилася.
Готується воно трохи не так, як класичне пісочне, але для смачних пирогів краще і не придумаєш. Фішка мого пісочного пирога з яблуками полягає в тому, що в начинку для аромату я додала трохи апельсинової цедри. Не прогадала – пиріг вийшов дуже ароматним і неймовірно смачним.
Інгредієнти:
Для тіста
Борошно 250 гр. Розпушувач для тіста 1 ч.л. Яйце 1 шт. Сметана 3 ст.л. Масло рослинне 3 ст.л. Масло вершкове розм'якшене 50 гр. Цукор 5 ст.л.
Для яблучної начинки:
Цедра 1 апельсина Цукор за смаком – я брала близько 80 грам + 3 столові ложки для посипання зверху Крохмаль 1 ст.л. з гіркою Яблуко кисло-солодке 5 шт.
Приготування:
Яйце злегка збийте виделкою з цукром, сметаною, рослинним і розм'якшеним вершковим маслом. Борошно просійте і з'єднайте з розпушувачем для тесту, висипте в основну масу і замісити досить густе, але еластичне тісто. Тісто приберіть на годину в холодильник. Тим часом яблука очистіть від шкірки і поріжте кубиками, засипте цукром, додайте дрібно порізану цедру апельсина і поставте на вогонь. Смажте яблука протягом 5-7 хвилин. Начинку остудіть. Візьміть 2 / 3 частини тіста і тонко розкачати в коло, а потім розподіліть по дну і стінкам форми для випічки (у мене діаметром 24 сантиметри). Викладіть на тісто яблучну начинку. Решту тіста розкачати в круг і наріжте смужками однакової ширини. Покладіть смужки тіста зверху на пиріг в одному напрямку. Зверху пиріг посипте цукром. Поставте випічку в розігріту до 180 градусів духовку запікатися протягом 30 хвилин. Пиріг остудіть і поріжте на шматочки.